DKR was vroeg uit de veren om een lekkere, frisse salade te bedenken voor op een lijnzaad- of een kaascracker. Hiervoor heb je een stukje prei en komkommer nodig. Crème fraîche en mayonaise maken het natuurlijk lekker. Voordeel als je het zelf maakt is dat je ook meteen weet wat er in zit. In ieder geval verse groenten en de mayonaise die jou voorkeur verdiend. Ik zeg, in de koelkast ermee en rond de klok van vier op een koolhydraatarme cracker bijvoorbeeld de Sandwich- kaasplak ( zie tussendoortje hartig) of de lijnzaadcracker welke DKR ook op de website plaatst.
Prei- komkommersalade Recept
Door Geplaatst: november 16, 2014
- KHD: 4,2 khd per portie (3 Porties)
DKR was vroeg uit de veren om een lekkere, frisse salade te bedenken voor op een lijnzaad- of een kaascracker. Hiervoor heb je een …
Ingrediënten
- 120 gram komkommer 2,6 khd
- 100 gram prei 4,0 khd
- 100 gram DL mayonaise 1,7 khd
- 100 ml water 0,0 khd
- 80 gram creme fraiche 2,0 khd
- 1 teen knoflook 1,0 khd
- beetje peper 0,1 khd
- beejte zout 0,0 khd
- beetje kerriepoeder 1,0 khd
- scheutje olijfolie 0,0 khd
- beetje uienpoeder 0,1 khd
Bereiding
Zet de ingrediënten klaar nadat ze zijn afgewogen, snijd de prei en de komkommer fijn, was deze en laat het geheel in een zeef uitlekken.
Bak de prei en de komkommer met de knoflook en de kruiden in wat olijfolie en smoor het aan.
Voeg 100 ml water toe en laat het geheel 5 minuutjes inkoken.
- Giet het in een zeef af en laat het 10 minuutjes afkoelen. Doe het daarna in een mengkom en roer de mayonaise en de crème fraîche erdoor.
Maak het naar smaak af met kruiden naar wens en schep het geheel in een schaaltje. Dek het met alufolie af en zet het tenminste een uurtje in de koelkast.
Heerlijk met een zelfgemaakte lijnzaad of kaascracker.
