Een heerlijke zomerse salade met ijsbergsla, gele en groene, gegrilde courgette, blauwe bes, tomaatjes, mozzarellabolletjes en wat strepen crema aceto balsamico
Zomerse salade met gegrilde courgette Recept

Door juli 10, 2019
Geplaatst:- KHD: 17,5 khd per portie (1 Porties)
- Voorbereiden: 20 minuten
Een heerlijke zomerse salade met ijsbergsla, gele en groene, gegrilde courgette, blauwe bes, tomaatjes, mozzarellabolletjes en wat …
Ingrediƫnten
- 50 gram ijsbergsla 1,5 khd
- 150 gram gele en groene courgette in plakken 4,5 khd
- 50 gram blauwe bes 7,3 khd
- 50 gram snoeptomaatjes 1,5 khd
- 30 gram mozzarellabolletjes 1,4 khd
- paar strepen aceto balsamico 1,0 khd
- knoflookolie 0,3 khd
Bereiding
Doe de gewassen ijsbergsla in een diep bord.
- Snijd ondertussen de courgette in plakken, doe er een beetje zout op en smeer ze met een kwast in met knoflookolie. ( deze maak je door een teen knoflook in 1 dl olijfolie uit te knijpen) Bak de courgette in een grillpan aan beide kanten lichtbruin.
- Leg de blauwe bes, de tomaatjes en de mozzarellabolletjes op de sla.
- Leg de courgetteplakken na het bakken even op keukenpapier om de overtollige olijfolie eruit te halen. Leg de plakken dan rondom het bord.
- Tot slot maak je een paar strepen met de aceto balsamico creme over de salade. Eet smakelijk!