Een heerlijke zomerse salade met ijsbergsla, gele en groene, gegrilde courgette, blauwe bes, tomaatjes, mozzarellabolletjes en wat strepen crema aceto balsamico
Zomerse salade met gegrilde courgette Recept
Door Geplaatst: juli 10, 2019
- KHD: 17,5 khd per portie (1 Porties)
- Voorbereiden: 20 minuten
Een heerlijke zomerse salade met ijsbergsla, gele en groene, gegrilde courgette, blauwe bes, tomaatjes, mozzarellabolletjes en wat …
Ingrediënten
- 50 gram ijsbergsla 1,5 khd
- 150 gram gele en groene courgette in plakken 4,5 khd
- 50 gram blauwe bes 7,3 khd
- 50 gram snoeptomaatjes 1,5 khd
- 30 gram mozzarellabolletjes 1,4 khd
- paar strepen aceto balsamico 1,0 khd
- knoflookolie 0,3 khd
Bereiding
Doe de gewassen ijsbergsla in een diep bord. - Snijd ondertussen de courgette in plakken, doe er een beetje zout op en smeer ze met een kwast in met knoflookolie. ( deze maak je door een teen knoflook in 1 dl olijfolie uit te knijpen) Bak de courgette in een grillpan aan beide kanten lichtbruin.
- Leg de blauwe bes, de tomaatjes en de mozzarellabolletjes op de sla.
- Leg de courgetteplakken na het bakken even op keukenpapier om de overtollige olijfolie eruit te halen. Leg de plakken dan rondom het bord.
- Tot slot maak je een paar strepen met de aceto balsamico creme over de salade. Eet smakelijk!
